Od: Jana

Zkouším dnes takto třešňovo-jahodovou marmeládu. Chuťově výborné, pro mě příjemně sladké, stačila špetička soli (pro jistotu :-)), konzistence přesnídávky – tedy zatím. Totiž – první chyba – dělat marmeládu během dopoledne s dítkem motajícím se okolo, další chyba spěchat a pořádně neutáhnout víčko – pro jistotu jsem sterilovala v hrnci, ale po obrácení mi dvě skleničky vytekly a až na jednu se nechytly. Tedy právě teď při spícím dítku znovu vylévám do hrnce, myju skleničky atd. Jelikož se povedla přesnídávka i při přidání trošky tyčinkového agaru, znovu namáčím další množství agaru – dle oka. Chtěla bych moc poprosit o radu, jak s tímto tyčinkovým či hůlkovým agarem nakládat. Koupila jsem dříve párkrát pytlíčkový – práškový, pak v záchvatu příjmu info, že je zdravější vločkový či tyčinkový, jsem koupila tento. Už jsem ho použila na dort – množství dle oka a kusých informací z netu o množství (počtům 1 tyčinka nerozumím, co je tím myšleno…zda ta jedna hůlčička, zdá se mi to málo), dala jsem více a povedlo se (poleva parádní). Nyní po chvíli namočení jsem agar rozmixla a vlila do ovoce a 2 min povařila. Prosím tedy o radu, jaké používat množství – odhadovala jsem kolik by bylo z tyčinek prášku :-), jak dlouho je potřeba ho namáčet (je nutné, aby nabobtnal…?), jak dlouho vařit, nebo stačí můj postup rozmixování a pak 1-2 min povaření? Zkoušela jsem nadrtit za sucha na mlýnku, ale nejde to zrovna dokonale :-), zůstanou krátké trubičky, šupinky. Děkuju moc, mám velkou chuť letos zkoušet nabízet rodině, lehce konkurovat babičkám a ukázat co lze :-).